現地沖縄

友人のそばや～

私の学生時代からの友人のそばや～が５月５日にオープンしました。

そのそば屋さん、全国情報誌の「沖縄スタイル　１４号」に掲載されました。



名前は


「てぃしらじそば」の「てぃしらじ」とは、出店地の旧地名で漢字では「汀志良次」と書きます。

ちなみに現代では省略されて「汀良（てら）町」となっています。

※お店の名刺より。

念願のそば屋さんになるために、サラリーマンをやめた２児の父です。
奥さんに、事前に相談することなく「辞表」を提出したという
恐ろしい出だしで始まったそば屋さんです。

しかし、念願だったそば屋というだけあって、こだわりまくりのお店です。

店内の内装、家具（イス、テーブル、カウンター、照明）もすべて手作り。詳細はブログにあります。

肝心のそばは、麺は手打ち、スープはこだわりの鰹節を本土から取り寄せてまで作った「あっさり味」。

それに、付け合せの「もずく酢」もこだわってます。



こだわりの　そば　です。

これに漬物が付いて、５００円。

噛めば噛むほど、おいしさが口いっぱいに広がります。



その他にも「じゅーしー（１００円）」「いなり２個（１００円）」「おからいなり２個（１００円）」とサイドメニューがあります。
おからいなりは、おからを稲荷で包んだヘルシーな一品。

ホットコーヒー、ホットティーは飲み放題で、
コーヒーは豆から挽くコーヒーマシーンで、ホットティーはバッグでしたが数種類、用意されています。

そして何と、手作りの「ちんすこう」までありました。

友人ながら「儲けるの？」と心配になりました。（昔から人がいいので、本気で心配）

どうぞ、お近くにお寄りの際は、お立ち寄りください。
安い・旨いです。

地図・連絡先です。居酒屋「宇海」の駐車場をご利用下さい。
駐車場の前に信号機があります。目印にどうぞ。


よろしくお願いします。

そば屋にいった時に注目して欲しいものです。


拾ったイスの錆を落として、塗装。


こちらも、拾ったテーブルの脚の錆を落として、上板をのっけて作ったテーブル。う～ん、リサイクル。


１００円均一のアルミのカップとボールに穴を開けて、ライトを作成。


カウンター、床張り、カマドまでもこだわりの手作り。
カマドの方は、まだ調理には使っていないようですが、見ることはできます。


内装です。普段はもっと明るいです。入り口です。
ちょっとカフェっぽいですね。

ここに載せた写真はホンの一部です。

軽めに紹介していますが、錆び落とし、床張りなど本当は大変な工程です。

店主のブログの方はこちらの方です。店を作る過程がよくわかりますので是非のぞいてくださいね。

パワーもらいますよ。

「てぃしらじそば」お越しの際は、是非、キョロキョロと見ていってくださいね。